中秋節除了烤肉、賞月、吃月餅，絕對不能忘記的就是「吃柚子🍐」啦！

文旦其實是柚子的一種，一起來認識這些台灣秋季的美味水果「文旦」吧！

📍一圖分辨柚子品種(常見的柚子品種)

🍐麻豆文旦🍐：圓錐形或洋梨形，是最經典的文旦，淡黃白色的果肉帶有經典柚子的香氣(如果柚農旁邊種紅文旦，有時會呈現淡粉紅色)。

特色：中秋最常見的經典白文旦，柔軟多汁帶點彈性。老欉文旦通常越小顆越好吃

產區：瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等台灣常見產區，都屬於麻豆文旦

🍐麻豆紅柚🍐：大於一般文旦，但大小並不影響果肉的甜度與風味，肉厚又多汁的鮮紅色果肉受人喜愛。

特色：越大顆越好吃，油包較粗糙(粗麟種)，表皮有點像籃球，柚香甘味濃郁，口感細緻(一般還是俗稱「紅文旦」)

產區：台南麻豆

🍐大白柚🍐：果肉呈白色，酸甜中帶點苦，還有獨特回甘香氣，果肉也非常柔軟多汁。

📍文旦如何挑選保存

放置於常溫通風處至辭水完成即可食用

📍文旦更好吃的祕密：辭水！

其實是台語的說法，俗稱「消水」

剛採收下來時，表皮水分飽滿，此時的雖然可以吃，但果肉水分較不多，靜待1-2個禮拜「辭水」後，柚子果肉不僅更有風味，甜度也會提升不少唷！ ⠀　

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